생생정보 경기 동두천시 지행동 지행역 해물소뼈전골 맛집_가호전골 위치 가격 정보

2021.03.11 방송 KBS 2TV 생생정보 맛집 오늘 경기 동두천시 지행동 지행역 해물 소뼈전골 맛집_가호 전골 위치 가격 정보

등장만으로도 시선을 사로 잡는 바닷가재부터 전복, 새우, 소라, 조개 등 푸짐하게 쌓아 올린 신선한 각종 해물들을 전골냄비에 가득 모여 아름다운 자태를 뽐내는 이것!!! 

1. 통문어해물소뼈전골

경기도 동두천시 지행동에서 만날 수 있는 가호 전골에는 특별한 만남을 가지 재료들이 어우러져 손님들께 아주 인상 깊은 맛을 선사한다고 하는데요. 싱싱한 문어가 꿈틀꿈틀~ 하고 있는 것에 놀라면 안 됩니다~!!! 아직 더 남았어요!!ㅎ 겉으로 보이는 것은 해산물이 푸짐하게 들어간 해물찜이나 해물 전골 정도로 보이지만 숨어 있는 히든카드가 있다는 말씀!!!

그것은 바로바로~ 어른이나 아이 할 것 없이 눈이 커지는 이것은 소뼈??????????!!!!!! 네가 왜 거기서 나와~???

각종 해물을 골라먹는 재미도 꽤 쏠쏠한데 여기에 소고기까지 뙇!! 들어가 있으니 마치 뷔페에 온 기분이랄까요~? ㅎ이 조합... 칭찬해~!

2. 소뼈 준비

가호 전골이 손님들 사이에서 입 소문이 타기 시작한 것은 바로 이 소고기에 있다고 합니다. 남녀노소 할 것 없이 야무지게 한 입 딱 베어 물면 행복함 가득한 입 안! 고기에서 누린내도 나지 않고 마치 솜사탕같이 부드럽게 녹아버린다고 하는데요. 그 비법은 과연~?

바로바로 바로 막걸리~! 막걸리를 이용하면 고기의 핏물도 말끔하게 빠져 깔끔한 맛을 낼 수 있고, 육질을 부드럽게 하는데 탁월하다고 해요. 물과 막걸리를 이용하여 12시간 이상 핏물을 빼주는 것이 소뼈 손질의 시작! 그러고 나서 4시간 동안 푹~ 삶아내 부드러운 맛을 내고 있다고 합니다. 더불어 12시간 우려낸 사골 육수는 덤!

 

 

3. 싱싱한 해물

선도의 중요성이 무엇보다 중요하기 때문에 매일 아침 완도 지역에서 올라오는 해물들. 새벽에 받아서 꼼꼼하게 상태를 확인하고 가져오는 것이 중요! 조개껍데기에 붙어 있는 이물질들도 모두 깔끔하게 정리를 해서 불순물이 제거되어야 깊고 시원한 국물 맛을 낼 수 있어 매일 같이 3시간 이상을 재료 손질에 투자하고 있다고 합니다. 

4. 양념장 비법

우연히 먹어본 해물과 소뼈를 넣은 음식을 먹게 되었는데 그 맛에 반해서 6개월간 무작정 찾아가 매달렸다고 하는데요. 그렇게 알게 된 음식을 사장님만의 노력과 연구 끝에 더 업그레이드를 시켰다고 합니다. 

처음에는 맑은 국물이었으나 칼칼한 맛을 원하는 손님들이 계셔서 가능했다고 하는데요. 그렇게 탄생한 양념장에도 특별한 비법이 있다고 해요. 바로 홍시를 넣는 것인데요. 인위적인 단맛보다는 홍시를 넣어서 은은한 단맛을 낼 수 있게 되었다고 하네요. 그래서 고춧가루의 텁텁함도 잡고, 숙성 후의 감칠맛도 배가 되었다고 합니다. 

5. 메뉴 & 가격 (모든 메뉴 맵기 조절 가능)

• 홍합 소뼈전골 - 대 : 45,000원 / 중 : 38,000원 / 소 : 32,000원
• 해물 소뼈전골 대(4인) : 70,000원 / 중(3인) : 60,000원 / 소(2인) : 49,000원
• 한방 홍합 소뼈전골 - 55,000원
• 한방 해물 소뼈전골 - 대 : 80,000원 / 중 : 70,000원
• 한방 문어 해물 소뼈전골 - 대 : 110,000원 / 중 : 100,000원 
• 랍스터 사리(1마리) - 35,000원
• 문어 사리(1마리) - 35,000원
• 전복 사리(4 미) - 16,000원
• 가리비 사리(4 미) 15,000원
• 가리비(2)+전복(2)+생합(4) - 18,000원
• 왕새우 사리(3 미) -7,000원
• 소뼈(4개) - 10,000원
• 야채 사리(부추+표고버섯+팽이버섯) - 3,000원
• 만두 사리 - 3,000원
• 칼국수 사리 - 3,000원
• 가락국수 사리 - 2,000원
• 라면사리 - 1,000원
• 공깃밥 - 1,000원
• 돈가스 볶음밥 - 9,000원

 

 

6. 영업정보

• 상호 : 가호 전골
• 연락처 : 031-863-3777
• 신주소 : 경기도 동두천시 중앙로 134-12 예일 복합타워 2층
• 구주소 : 경기도 동두천시 지행동 694
• 영업시간 : 오전 11시~오후 11시 50분
• 휴무일: 없음
• 마지막 주문 시간 : 오후 11시