생생정보 경북 안동 풍천면 맛집 장어구이, 장어탕_달빛장어

2021.01.21 방송 KBS 2TV 생생정보 오늘 맛집 경북 안동 풍천면 맛집 장어구이, 장어탕_달빛장어

몸보신하면 떠오르는 대명사들이 몇 있죠! 그중 최상위로 꼽히는 것 중에 하나가 바로 장어일 텐데요. 스태미나의 원천으로 높은 평가를 받는 장어는 단백질과 비타민 A의 함량이 높다고 해요. 뜬금없이 저의 개취를 밝히자면... 양념보다는 담백하게 그냥 구워 먹는 것을 더 좋아합니다 ㅋㅋ

1. 장어구이

경상북도 안동시 풍천면에 위치한 달빛장어에는 최상의 맛을 자랑하는 장어구이를 만나보실 수 있는데요. 사장님 성에 안차면 손님상에도 내지 않는다는 확고한 철칙을 가지고 계시더라고요 ㅎㅎ

초벌 한 장어에 달빛 장어만의 비법 양념을 바른 후 오븐에서 구워주면서 과할 수 있는 기름기를 뺀다고 해요.

한 입 크기로 먹기 좋게 자르고 손님들이 드실 때도 따끈하게 드실 수 있도록 잘 달궈진 철판에 양파와 함께 올려주면 끄읕!!

 

 

입에 넣자마자 사르르 녹을 것 같은 비주얼~!!! 매콤하고 고소한 맛이 아주 좋은 이 장어구이를 상추쌈에 싸 먹으면 그 또한 별미죠~ ^^

 

2. 직접 운영하는 장어 양식장

드셔 보신 손님들이 말씀하시는 공통점은 신선하다!! 식감에서 느껴질 정도의 신선함이라고 하는데요. 그 비법은 바로 남편 사장님께서 직접 운영하시는 장어 양식장에서 바로바로 공수를 해온다는 것이었습니다. 

야행성인 장어에게 맞춤형인 이곳에서 키운 장어만 30만 마리가 넘는다고 하네요. 양식장 운영 경력만 20년이라는 남편 사장님의 특별한 선택을 받은 장어들만 엄선해서 달빛 장어 식당으로 보내지게 되고 그것들이 손님상에 오르는 것이죠.

손질에 따라서도 맛이 달라지기 때문에 아무리 번거로워도 되도록 직접 손질을 한다고 하네요.

3. 장어탕

직접 키운 싱싱한 장어를 이용한 또 다른 음식 등장! 장어 뼈에 닭을 넣고 푸~욱 우려낸 장어탕입니다.

 

 

요즘처럼 쌀쌀한 날씨에 먹으면 그야말로 보양식이 따로 없는 것!

몸보신은 여름에만 하는 거라는 편견은 버리세요~ 저 장어탕에 밥 한 그릇 넣고 호로록~~! 보약이 별 거인 가요. 이런 게 바로 보약입니다!! ㅎㅎ 

4. 연어회

커다란 가시가 많아 손질이 까다롭다는 연어도 달빛 장어에서 만나보실 수 있는데요~ 

남편 사장님께서 주방장부터 운영까지 횟집을 10년 하셨다고 해요. 연어 손질과 장어 손질에서 보이는 내공은 그래서 느낄 수 있었던 거였네요.

알에서부터 1m에 육박하는 크기가 될 때까지 연어도 역시 직접 양식을 하고 계시는데요. 연어가 어느 정도 자라면 반드시 통영에 있는 양식장으로 보낸다고 해요. 차가운 겨울 바다로 나간 연어는 움직임이 더욱 활발해지기 때문에 육질이 더욱 좋아지기 때문이래요. 

3개월의 타지 생활 끝에 다시 사장님의 양식장으로 돌아오면 손님상에 내놓을 수 있는 최적의 상태가 된다고 하네요.

5. 포장 가능

코로나 19로 인해 매장에서 드시는 손님들은 많이 줄었지만 그 맛은 잊지 못하니 이렇게 포장을 해서 가시는 손님들이 늘었다고 해요. 

포장까지 할 정도로 잊지 않고 찾는 달빛 장어. 코로나 19가 종식되면 찾아가야 할 리스트에 추가요! ^^

6. 메뉴 & 가격

• 달빛 양념구이 29,000원
• 달빛 간장구이 29,000원
• 장어구이정식(점심특선) 20,000원
• 우거지 장어탕 10,000원
• 달빛 스페셜 (장어 죽, 장어탕, 연어스테이크) 43,000원
• 연어스테이크 15,000원
• 연어초밥 (8p) 12,000원 

 

 

7. 영업 정보

• 상호 : 달빛 장어
• 연락처 : 054-856-3400
• 신주소 : 경상북도 안동시 풍천면 호수공원 2길 12
• 구주소 : 경상북도 안동시 풍천면 갈전리 1725
• 영업시간 : 오전 11시 30분 ~오후 10시
• 브레이크 타임 : 오후 2시 30분 ~ 오후 4시 30분)