생생정보 경기 연천군 고문리 민물매운탕, 붕어찜_불탄소가든 위치 정보

2021.01.28 방송 KBS 2TV 생생정보 맛집 오늘 경기 연천군 고문리 민물매운탕, 붕어찜_불탄소가든 위치 정보

우연히 맛 본 음식을 잊지 못해 거리가 아무리 멀더라도 꼭 찾아가는 맛집이 있으신가요? 지금 소개해 드릴 곳은 경기도 연천군에 위치한 곳인데요. 이 맛을 잊지 못해서 운동을 핑계 삼아 자전거를 타고 멀리 의정부에서 방문하시는 분들이 계실 정도라고 해요. 

경기도 연천군 연천읍 고문리에는 한탄강이 내려다 보이는 곳에 자리잡은 불탄소 가든이라는 곳이 있습니다. 이 곳의 주력 메뉴는 바로 민물매운탕인데요. 자리를 잡고 앉으면 창가로 내려다 보이는 한탄강 덕분에 눈 호강은 덤으로 할 수 있다고 해요. 경치 좋은 곳에서 맛있는 것을 먹으면 뭔가 더 맛있게 느껴지는 기분, 한 번씩들 느껴보셨을 거예요. 사진으로는 담을 수 없었지만 방송으로 본 한탄강의 모습이 정말 멋지더라고요. ^^

1. 민물매운탕 맛의 비법

민물매운탕을 너무 좋아하셔서 집에서 직접 해먹어봐도 이 곳의 맛은 절대 흉내조차 낼 수 없었다는 손님이 계셨어요. PD님께서 가만히 계실리가 없죠. ㅎㅎ 비법을 물어보니 아드님 덕분이라는데요.

아드님께서 비법을 알려주겠다고 해서 따가가 보았더니 한탄강에서 직접 잡아 올린 이 민물 생선들 덕분이라고 하네요

 

 

한탄강 상류는 물살이 세기로 유명한데요. 이 센 물살을 헤치고 헤엄을 치는 물고기들은 움직임이 많기 때문에 육질이 아주 좋다고 합니다. 그래서 먹었을 때 느껴지는 식감이 좋을 수밖에 없는 것이죠. 

여기서 잡을 수 있는 생선의 종류는 참마자, 빠가사리(동자개), 모래무지, 꺽지 등이 있는데요. 철마다 나오는 생선의 종류는 달라진다고 해요.

2. 민물매운탕 끓이는 방법

이렇게 매일 잡아온 다양한 민물고기들을 냄비에 넣고 고추장을 넣어 팔팔 끓이다 향긋한 미나리를 듬뿍 얹어서 한소끔 더 끓이게 되는데요. 국물이 시원하면서도 달달해서 계속 손이 가는 맛이라고 합니다. 

3. 민물매운탕 양념 비법

얼큰~함까지 자랑하는 이 곳의 민물매운탕의 비법이 궁금한데요. 말없이 보여주시는 것은 바로 어마어마한 양의 장독대들입니다. 대부분이 고추장이 들어 있는 장독대들이었는데요. 직접 뜬 메주를 이용해서 직접 고추장을 만드신다고 해요. 이것이 민물매운탕의 비법이라고 하시는데요. 이 고추장이 워낙 맛있기 때문에 이것만 넣으면 매운탕이든 나물이든 순식간에 아주 맛있는 음식으로 바뀐다고 하는군요.

4. 왕의 보양식 붕어찜

붕어찜은 먼 옛날 왕들의 보양식으로도 알려져 있죠. 이런 음식을 손님들께서 메인 메뉴를 주문하시면 서비스 음식으로 나간다고 해요. 이 붕어찜만 있으면 밥 2 공기는 거뜬하다고 다들 입에 침이 마르게 칭찬을 하시더라고요.

 

 

5. 붕어찜 만드는 방법

서비스로 나가는 음식이지만 이 또한 정성스럽게 만드신다고 하는데요. 칭찬이 자자한 붕어찜을 만드는 방법이 궁금하네요~

붕어찜에서 가장 중요한 핵심은 바로 서리태예요. 서리태를 넣게 되면 물고기의 뼈가 잘 물러진다고 옛 어른들께 배우신 기억을 떠올려 무를 제일 밑에 깔고 그 위에 서리태를 아낌없이 듬뿍 뿌려주신다고 하는데요. 그 위에 양념장을 바른 붕어들을 70~80를 올려줍니다. 압력솥에서 찌게 되는데 붕어끼리 서로 수분을 뿜어내서 이 또한 뼈가 잘 물러지는 작용을 한다고 하네요. 혹시라도 다른 생선찜을 대량으로 만들 일이 있다면 잘 기억해 뒀다가 이 방법을 써봐야겠어요 ^^

6. 메뉴 & 가격

• 쏘가리회 (자연산) : 150,000원
• 쏘가리매운탕 - 대 : 120,000원 / 중 : 100,000원 / 소 : 80,000원
• 장어 (자연산) : 170,000원
• 참게매운탕 (자연산, 1kg) : 70,000원
• 빠가매운탕 - 대 : 60,000원 / 중 : 50,000원 / 소 : 40,000원
• 잡고기 매운탕 (자연산) : 대 : 50,000원 / 중 : 40,000원 / 소 : 30,000원
• 메기매운탕 (국산 양식) 대 : 50,000원 / 중 : 40,000원 / 소 : 30,000원
• 닭백숙 : 55,000원
• 닭볶음탕 : 50,000원
• 메밀전병 : 10,000원
• 감자전 : 10,000원
• 도토리묵 : 10,000원
• 라면사리 : 1,000원
• 공깃밥 : 1,000원
• 수제비 사리 : 1,000원 

 

 

7. 영업 안내

• 상호 : 불탄소 가든
• 연락처 : 031-834-2770
• 신주소 : 경기도 연천군 연천읍 현문로 526-29
• 구주소 : 경기도 연천군 연천읍 고문리 832
• 영업시간 : 오전 11시 ~ 오후 8시 30분
• 휴무일 : 명절